Thịt Chó Kỳ Đồng, 2 Ngõ 100 Dịch Vọng Hậu

Tại đây, thịt chó được chế biến, trình bày với một phong cách khá riêng, mang đậm nét của Đối tượng miền núi. Món lạ và nổi bật nhất là chả cuốn lá na. Món chả na được làm từ phần thịt thăn và ức chó băm nhỏ ướp xả cũng như gia vị vừa đủ, kẹp với gan cuốn mỡ chài xung quanh, để lên than quạt nhẹ tay nướng vừa nhiệt đến khi lá na vàng vừa độ thì thịt cũng chín tới.

Xương chó Người miền xuôi thường hầm kèm đu đủ xanh, còn ở đây Đối tượng ta chọn một số quả chuối tiêu xanh còn cạnh (nếu chuối già sẽ chua) ninh với xương chó vừa giải độc, vừa ngấm hết mỡ trong xương nên đỡ ngấy, ăn miếng chuối bở thơm ngòn ngọt cũng như ngậy.

Thịt chó ở quán Kỳ Đồng có nét riêng trong bày đặt, thịt không xếp ra từng đĩa theo món mà được bày trên mẹt trải lá trông thật hấp dẫn và độc đáo. Mặt khác, khách tới ăn chỉ gọi theo suất mà không gọi từng món.

Ông Thảo “béo” – chủ quán bật mí: Chọn chó phải kén con cái, loại chó gié, mặt nhỏ, chọn được chó vằn thì thật tuyệt. Không nên chọn chó quá béo, thường khoảng 6 tới 7 kg là vừa.

Chó được thui vàng bằng rơm khô. Lúc chế biến, Lưu ý phải thật khéo léo để tấm mỡ chài không bị rách, lựa chọn hai đùi sau làm món hấp, thịt đùi trước cũng như thịt thủ thái dựa mận, vách sườn, thịt bụng làm chả nướng. Miếng chả thái không to, không nhỏ, bóp với hỗn hợp gồm riềng giã kỹ, mẻ cũng như mắm tôm ướp chừng vài tiếng rỗi đem nướng trên than hoa, quạt ngay lập tức tay đến khi chín vàng là được.

Trong một buổi chiều mưa lướt thướt, cùng anh em chiến hữu khoanh chân bên mẹt lá xếp đầy đủ một số món: hấp, chả, tùy thuộc mận, dồi, chả cuốn lá na…, “cạch” chén rượu trắng dẫn cay trong tiết trời se lạnh thì thật khoái khẩu. Miếng thịt hấp hồng tươi, bì vàng ruộm, ăn một miếng lại nhón tay kèm mấy lá mơ, rau húng, lát riềng tươi thái mỏng. Miếng chả nướng được xếp trên lá mơ càng vượt trội lên màu vàng cánh gián. Đĩa bún trắng muốt đặt cạnh niêu căn cứ mận, đĩa dồi bóng mỡ… thật hấp đưa làm sao!

Nhà ga nào ở gần Thịt Chó Kỳ Đồng

Những ga ở gần Thịt Chó Kỳ Đồng nhất là:

• Sân Bóng Đồng Bông – Tôn Thất Thuyết (Gần Đh Fpt) cách đây 206 mét, 3 phút đi bộ.
• Qua Trường Thcs Cầu Giấy 50m cách đây 426 mét, 6 phút đi bộ.
• Qua Vòng Xuyến Ngã Tư Trần Thái Tông – Tôn Thất Thuyết 70m – Trần Thái Tông cách đây 434 mét, 6 phút đi bộ.

Những tuyến Xe buýt nào dừng gần Thịt Chó Kỳ Đồng

Những tuyến Xe buýt này dừng gần Thịt Chó Kỳ Đồng là tuyến xe số 05, 34, 39, 51, 97

Các tuyết xe buýt gần Thịt Chó Kỳ Đồng

xe buýt stops đến Thịt Chó Kỳ Đồng gần nhất là Sân Bóng Đồng Bông – Tôn Thất Thuyết (Gần Đh Fpt). Cách một quãng đi bộ 3 phút.